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Cette semaine sur Moringasiam, nous essayons pour vous la pizza à base de Moringa ! En vrai Occidentaux, s’il existe un moyen de consommer de la malbouffe « saine », nous allons le trouver 😉 !

Il existe deux manières d’incorporer le Moringa dans votre pizza: en mettant la poudre de Moringa dans la pâte, ou alors avec les feuilles en garniture. La première recette pourrait être plus facile à réaliser notamment si vous n’avez pas accès à des feuilles fraîches de Moringa.

Pizza aux feuilles de Moringa

Ingrédients:

Pour la préparation de la pizza aux feuilles de Moringa, vous aurez besoin de :

Pâte à pizza (farine de blé)
Sauce tomate (vous pouvez la mettre à votre goût en ajoutant des herbes ou des épices)
Oignon émincé
Épinards, coupés grossièrement
1 Poignée de feuilles de Moringa, aussi fraîches que possible!
1 portion de fromage – nous vous suggérons la mozzarella ou le fromage Queso. Mais le cheddar fonctionne bien ou n’importe quel fromage de votre choix.
2 gousses d’ail hachées, ou vous pouvez utiliser quelques cuillères à café de sel d’ail
Huile d’olive

Instructions:

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Étaler la sauce tomate sur la pâte, tout en laissant un espace libre pour les bordures (croûte)
  • C’est à vous de décider si vous voulez votre garniture sur ou sous le fromage. Soupoudrer le fromage sur la pizza.
  • Ajouter la garniture pour que la pizza soit à votre goût (ou inverser cette étape avec celle du fromage).
  • Faire cuire la pizza jusqu’à que le fromage ai fondu et que la pâte ai prit une teinture dorée.

Pour des portions supplémentaires d’épinards ou de moringa, ajouter les feuilles une fois que votre pizza cuite; de cette façon les feuilles ne rétrécissent pas dans le four.

Les ingrédients et portions peuvent varier selon les goûts de chacun, n’hésitez pas à nous donner votre recette de la pizza au Moringa dans les commentaires !

Pâte à pizza au Moringa

Si vous cherchez un moyen pour que vos enfants mangent de façon plus saine, rajouter de la poudre de Moringa dans la pâte à pizza est une solution simple et facile.

Ingrédients:

Vous aurez besoin de :

  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • 1/2 cuillère à café de sucre (brun ou blanc)
  • Une tasse et demie d’eau chaude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile (d’olive de préférence, mais n’importe quelle huile de cuisine fera l’affaire)
  • 3 tasses de farine et 1/3 supplémentaire pour aider à pétrir la pâte ( pour éviter qu’elle ne colle et accroche)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Moringa

Instructions:

  • Premièrement, ajouter la levure et le sucre dans l’eau chaude dans un bol de taille moyen. Attendre que tout soit dissout et laisser reposer dix minutes.
  • Ajouter l’huile et le sel
  • Verser la farine et la poudre de Moringa dans le mélange.
  • Le mélange devrait donner une pâte collante, la rouler et la pétrir dans le bol de façon à ce qu’elle devienne moins collante.
  • Ajouter peu à peu la farine supplémentaire jusqu’à que la pâte ne colle plus du tout.
  • Prendre un bol propre, verser l’huile dedans et y placer la pâte. Laisser lever entre une demie heure et une heure. Placer un chiffon chaud sur le bol aide la levure à s’activer et permet à la pâte de lever plus rapidement.
  • Une fois la pâte levée, elle doit avoir doublé de taille et être lisse et douce.
  • Pétrir à nouveau la pâte et laisser lever à nouveau pendant quinze minutes (si vous manquez de temps vous pouvez ignorer cette étape).
  • Séparer la pâte en boules (en fonction du nombre de pizza que vous souhaitez préparer).  Si vous souhaitez n’en préparer qu’une, dérouler la pâte entière avec un rouleau à pâtisseries. Vous devrez disposer la pâte sur un papier cuisson adapté à votre four.
  • Ajouter la sauce tomate et votre garniture; puis faire cuire jusqu’à ce que la pâte devienne dorée.

Et voici une autre façon d’insérer le Moringa dans son alimentation quotidienne. N’hésitez pas à donner votre avis dans les commentaires ou à poser vos questions, nous nous ferons un plaisir d’y répondre dans les plus brefs délais !

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